位于 MG Road 的 Tatwa Hills Table 是一家拥有 25 个座位的温馨餐厅，其信念很简单：从优质食材开始，让它们引领潮流。产品至上。季节决定了可用的内容。厨房决定如何处理它。 TABLE 植根于塔特瓦山 (Tatwa Hills) 繁荣的生态系统，在专为休闲餐饮而设计的空间中汇集了新鲜农产品、美食和轻松的待客之道。在这里，您可以享用美味的咖啡和现煮的咖啡来开始新的一天，与某人共进午餐，坐下来享用长周末午餐，或者在一天慢下来时留下来吃晚餐。餐桌的核心是食材优先的烹饪方法。厨房不是从一套菜单开始，然后创造与之相匹配的食材，而是以相反的方向运作。什么是生长的、什么是新收获的、什么是最好的成为起点。其结果是菜单随着季节自然变化。通过 Tatva Fresh 这个不断发展的生态系统，餐厅与塑造其食物的农产品建立了直接的关系。精心种植的时令蔬菜、香草和其他食材，让人们更好地了解食物的来源以及一年中的变化。对于Table，菜单中没有说明。这是厨房工作的一部分。季节会影响烹饪的内容。配料会影响菜肴。这道菜可以保持简单，让食材自己说话。餐桌上的食物淳朴、熟悉，又不失现代感。在这里，对话开始，友谊成长，家人团聚，平凡的日子被铭记。这张桌子就是围绕这个想法设计的。仅有 25 个座位，空间私密而又不显得正式。服务很热情但不唐突。节奏很平静。没有照本宣科的仪式或不必要的仪式。您可以顺便喝杯咖啡，与某人共进午餐，在午餐中度过一个下午，或者坐下来吃晚饭，忘记时间。表中的所有内容都回到一个想法：让成分主导。每种成分都有其存在的理由。每道菜都经过平衡、质地和风味的审查。成分的每一部分都受到尊重。厨房顺应季节而不是违背季节，使用最好的食材并相应地调整菜单。自然地，这创造了一种有意识的烹饪方式：季节性资源、负责任的农业伙伴关系、充分利用原料以及对浪费的深思熟虑的态度只是厨房运作方式的一部分。可持续发展不是作为单独的计划提供的。这是照顾成分的结果。“The Table 不仅仅是开设另一家咖啡馆。我们希望营造一种全天的氛围，将优质食材、新鲜食物和简单的日常用餐融为一体。从早餐和新鲜出炉的面包到用食材制成的时令菜肴，一切都植根于 Tatwa Hills 的理念：保持食物的诚实性并与其来源相关。对我来说，The Table 就是始终创造美味的食物。” Tatwa Hills Table 创始人 Ranjan Chopra 说道。