Aşırı avlanmayla ilgili endişelerin ardından, Britanya’nın büyük süpermarketlerinin çoğunda satılan uskumru kutularının artık İngiliz tüketicilerin uskumru olarak tanıyacağı şeyleri içermediği ortaya çıktı.
Tedarikçi Prensler, benzer isme sahip olmasına rağmen tamamen farklı bir balık türü olan Şili istavritine geçti.
Uskumru, 100 g başına 100 daha az kaloriye sahiptir ve gerçek uskumrudan yaklaşık yarısı kadar omega-3 içerir.
Şikayetlere neden olan sadece beslenme tarafı değildi; tüketiciler aynı zamanda daha büyük kemiklerden ve metalik bir kokudan da şikayetçiydi.
Hem Tesco hem de Sainsbury’s konserve Princes balığı satarken, Lidl ve Waitrose gibi diğer büyük süpermarketler gerçek taze uskumru yerine geçiş yaptı.
Isınan iklimden kaçan Atlantik uskumruları kuzeye göç etti, ancak kendilerini jeopolitik anlaşmazlıkların ortasında aşırı avlanmanın tuzağına düşmüş halde buldu (AFP/Getty)
İkincisi, Nisan ayındaki aşırı avlanma endişelerini dile getirdi ve mevcut stoklar satılırken konserve ürünlerin aşamalı olarak kaldırıldığını söyledi.
Hareket, İngiltere, Norveç, AB, Rusya, İzlanda, Grönland ve Faroe Adaları arasındaki sözde “uskumru savaşları” sonrasında Avrupa genelinde benzer bir modeli izliyor.
Uluslararası Deniz Araştırma Konseyi’ne (ICES) göre uskumru stokları son on yılda dörtte üç oranında düştü.
Bilim insanları geçen yıl, balık stoklarının tükenmesini önlemek için kuzeydoğu Atlantik’te bu türe yönelik balıkçılığın %70’ten fazla azaltılması gerektiği konusunda uyarmıştı.
2010 yılından bu yana uskumru kotaları bilimsel tavsiyelerde belirtilenlerden ortalama yüzde 39 daha yüksek olarak belirlendi.
Çevreciler geçtiğimiz günlerde bölgede bazı yönetim tedbirlerinin mevcut olmasına rağmen uygulamanın yetersiz kaldığı konusunda uyardı.
Peru istavrit olarak da adlandırılan Şili istavrit, bilinen bir balık familyasına ait bir türdür. Carangidaeve Güney Amerika’nın sularında bulunur.
Gerçek Atlantik uskumru, Şili uskumrudan (Alamy/PA) farklı bir balık türüne aittir.
Kuzey Atlantik Balıkçılık Şirketi’nin eski genel müdürü Stewart Harper, “Yerel olarak yakalanmış balıklar yerine çok uzaklardan ithal edilen balıkları yiyecek olmamız çok yazık” dedi. Finans Zamanları.
“Saf uskumru uskumrudan çok daha iyi bir tür olduğu için tüketiciler zarar görecek.”
Endüstri rakamları toptan Şili uskumrusunun Atlantik uskumru fiyatının yaklaşık üçte biri kadar olduğunu göstermesine rağmen, bazı süpermarketler benzer fiyata kutu satıyor.
FT Lidl gibi bazı perakendecilerin, türler arasındaki farklılığa rağmen istavrit ürünlerini ‘uskumru’ işaretli tabelalar altında sattığını bildiriyor.
Lidl GB, “balık ve deniz ürünlerini sorumlu bir şekilde yönetilen balıkçılık alanlarından tedarik etmeye kararlı” olduğunu söyledi.
Rapor şunu ekledi: “Bir sonraki füme uskumru tedarik penceresi öncesinde, Kuzey Doğu Atlantik uskumrusunun kaynak politikalarımıza ve bilimsel tavsiyelerimize uymaya devam edip etmediğini inceleyeceğiz.”
Sue Davies, hangisi? Gıda politikası başkanı şöyle konuştu: “Konserve balık, hanelerin diyetlerine önemli besinleri eklemeleri ve biri yağlı olmak üzere haftada önerilen iki porsiyon balık yemeleri için uygun fiyatlı ve uygun bir yoldur.
“Üreticilerin bu gibi günlük temel gıda maddelerinin fiyatını sessizce düşürmeleri gerçek bir endişe kaynağı; zira alışveriş yapanlar önemli ölçüde daha az besin değeri sunan bir ürün için aynı fiyatı ödemek zorunda kalabilirler.
“Üreticiler gerçek tedarik zinciri baskıları ve sürdürülebilirlik zorluklarıyla karşı karşıya kaldıkça, bir ürünün tarifini değiştirirken alıcılara karşı tamamen açık sözlü olma sorumluluğuna sahipler. ‘Skimpflation’ (maliyetleri azaltmak için malzemelerin sessizce değiştirilmesi) giderek daha yaygın hale geldi, ancak alıcılar bir ürünün değiştiğini eve götürüp yiyene kadar fark edemeyebileceğinden, bu özellikle gizli hissedilebilir.”